115-春季班 11514B03-可食地景工作坊
招生人數：25人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
田間實做，需穿戴雨鞋、手套、遮陽帽、長褲、袖套等便於農作服裝。
中大型農作工具如鋤頭、圓鍬、平鏟、水管車或特殊工具由校方準備，個人小工具，如園藝小剪刀請學員自備。
上課會用甚麼方式進行呢?
中大型農作工具如鋤頭、圓鍬、平鏟、水管車或特殊工具由校方準備，個人小工具，如園藝小剪刀請學員自備。
農業與生態環境、土壤與堆肥、栽培技術、地景規劃等理論課程以簡報授課並搭配實際操作。課程中與結束前並做教學回饋與心得分享藉此複習所學深化學習效果。
評量方式
出席率、期末成果展、學習力、互動與分享
課程簡介
課程QR CODE網址
推廣永續食物系統： 透過可食地景的建置，促進食物在地生產和消費，減少食物里程和碳排放。
提升環境品質： 透過可食地景的綠化和生態功能，改善環境品質，例如增加生物多樣性、調節微氣候等。
促進身心健康： 透過參與可食地景的 planting 和 gardening 活動，避免農藥化肥使用，促進身心健康，例如舒緩壓力、增加運動量等。
美化生活空間： 透過可食地景的美學設計，創造兼具食物生產和景觀美化的功能，提升生活品質。
建立社區連結： 透過可食地景的社區參與，建立人與人、人與自然的連結，促進社區凝聚力和歸屬感。
課程目標
提升環境品質： 透過可食地景的綠化和生態功能，改善環境品質，例如增加生物多樣性、調節微氣候等。
促進身心健康： 透過參與可食地景的 planting 和 gardening 活動，避免農藥化肥使用，促進身心健康，例如舒緩壓力、增加運動量等。
美化生活空間： 透過可食地景的美學設計，創造兼具食物生產和景觀美化的功能，提升生活品質。
建立社區連結： 透過可食地景的社區參與，建立人與人、人與自然的連結，促進社區凝聚力和歸屬感。
課程以建置家庭菜圃與香草花園為目標，依自然法則運用整合性作物栽培管理技術防治病蟲害，並融入食物森林、地景美學、生態環境與食農教育等概念，適時適地適作的種出健康安全的作物。是家庭菜園、社區可食地景、從農預備與友善永續環境的蔬果香草花園。
參考書目
Rosemary Morrow原著。地球使用者的樸門設計手冊； Earth User’s Guide to Permaculture。台北市：大地旅人，2011年。
日本自然農法文化事業團著。MOA自然農法的基本。中華民國MOA協進會編譯發行，2012年。
日本自然農法文化事業團著。自然農法入門：健康美味的家庭菜園。中華民國MOA協進會編譯發行，2016年2版。
木鳩利男著，元子怡譯。蔬菜花草共生秘訣。新北市：瑞昇文化，2019年。
木鳩利男著，元子怡譯。定植與播種豐收密技。新北市：瑞昇文化，2018年。
木鳩利男著，余明村譯。友善環境的共生小菜園。新北市：瑞昇文化，2016年。
克莉斯汀. 歐森著，周沛郁譯。土壤的救贖：科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球 / The Soil Will Save Us。新北市：遠足文化，2016年。
鏡山悅子著，川口由一監修，岩切澪、蔣如國譯。自然農：第一次栽培全圖解。台北市：果力文化，2017年。
社樂清和審定，嚴可婷譯。懶人農法第一次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果、打造迷你菜園、綠能農舍。台北市：果力文化，2013年。
數位教材連結
是否接受旁聽
日本自然農法文化事業團著。MOA自然農法的基本。中華民國MOA協進會編譯發行，2012年。
日本自然農法文化事業團著。自然農法入門：健康美味的家庭菜園。中華民國MOA協進會編譯發行，2016年2版。
木鳩利男著，元子怡譯。蔬菜花草共生秘訣。新北市：瑞昇文化，2019年。
木鳩利男著，元子怡譯。定植與播種豐收密技。新北市：瑞昇文化，2018年。
木鳩利男著，余明村譯。友善環境的共生小菜園。新北市：瑞昇文化，2016年。
克莉斯汀. 歐森著，周沛郁譯。土壤的救贖：科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球 / The Soil Will Save Us。新北市：遠足文化，2016年。
鏡山悅子著，川口由一監修，岩切澪、蔣如國譯。自然農：第一次栽培全圖解。台北市：果力文化，2017年。
社樂清和審定，嚴可婷譯。懶人農法第一次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果、打造迷你菜園、綠能農舍。台北市：果力文化，2013年。
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 1500 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費：200元
製證費：100元
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
製證費：100元
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
菜苗種子等消耗品由學員繳交之班費中支出，
課程大綱
| 相見歡/園圃認識 | 課程、工具名稱介紹與用途 認識季節作物的身影與果實 澆水注意 有機/友善與慣行農法種植區別 |
| 整土與堆肥 | 青草與落葉的遊戲/堆肥實做 讓天然的回歸自然/無塑生活 園圃整土與預備種植 |
| 播種育苗 | 當季作物與幼苗介紹 種子的各種風貌、播種育苗 |
| 開始種菜了 | 互利共生不用藥的種植技術 |
| 種菜續集 | 忌避共伴作物搭配法 |
| 播種與育苗 | 認識種子與保存 秋冬作物播種實做 無性繁殖/香草阡插 短期葉菜類採收 |
| 香草與蜜源作物認識 與種植 | 授粉為何事？誰做做此事 認識香草作物 大家來泡香草茶 |
| 食物安全與健康 | 3 章 1Q、有機/友善種植 |
| 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 園圃日常照顧與採收 | 維持地景採收法 日常照顧事項 採後加工/泡菜製作 |
| 耕作與生態環境 | 生態池的功能 水生可食作物/ 認識蜜源花卉 |
| 作物病蟲害 | 天敵棲息地 食物森林 採收與園圃整理/堆肥 |
| 日常照護 | 園圃整理、基肥施作、覆蓋 |
| 一年/多年生作物種植 | 作物種類 果樹種植法 |
| 攀籐作物 | 作物種類 種植與照護法 棚架搭建 |
| 園圃內香草的應用 萵苣的園圃到餐桌 | 天然香草防蚊液製作 園圃內各式萵苣認識 分區雜草管理與作物採收 食用前清洗與脫水 SOP 品嚐萵苣的多元食用方式 |
| 農作與環境保護 學期課程總複習 | 食物里程與在地種植消費 各種作物、種植技巧複習 生態維護 品嚐收成食物的美 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
謝美玲 講師
