113-秋季班 1132B1002-三鶯飲食文化田調工作坊
招生人數：25人
招生狀態：
停招
上課日期：2024-09-04 (第一週)，(共12週)
上課時間：每星期三 早上 9點0分~11點30分
上課地點：三峽區
已停招
課前資訊
這門課適合誰?
課程循環 逐步加深加廣，學員不限資格。
需要準備的工具/軟體?
手機、相機、筆記工具。
上課會用甚麼方式進行呢?
室內講解課程、分組活動、實作體驗、戶外實地導覽。
評量方式
期末成果展 + 學習心得分享。
課程簡介
課程QR CODE網址
以室內、戶外實察課程，從認知、情意到實踐，引領學員對大海山地區的流域環境、老聚落與人文有更多認識與關懷。
課程目標
大嵙崁溪流域廣，時空環境變遷大，為持續推廣在地文化，喚起一般民眾對流域人文與環境的關注與認識，一同為鄉土文化傳承而努力。
參考書目
上課提供
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1000 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費：200元
製證費：100元
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
製證費：100元
學員團體意外保險費：113-秋季班 200元
無。
課程大綱
| 9/ 4 (三) 課程導覽介紹 〜產地成就好餐桌 | 室內課--學員自我介紹、分組 |
| 9/11 (三)山農尋遊--打鐵坑溪線 | 拜訪山村小農，節氣作物循環。 |
| 9/18 (三)尋味菜根香--大豹溪線 | 探訪食材產地--農漁蜜油果。 |
| 9/25(三) 科技新農--大嵙崁溪線 | 認識新農法，綠色、友善、低碳。 |
| 10/2 (三) 三峽市場考現探索 | 分組採集--風土好味‧辦一桌菜。 |
| 10/9 (三)鶯歌市場考現探索 | 分組採集--鶯式生活•懷舊小吃。 |
| 10/16 (三)尋找三鶯古早菜 | 傳統聚落飲食生活探索。 |
| 10/23 (三)宗教民俗與宴席文化 | 分區分組採訪、紀錄--三峽街區。 |
| 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 11/ 6 (三)傳統聚落飲食生活 | 分區分組採訪、紀錄--溪南聚落。 |
| 11/13 (三) 飲食人類學三鶯初探 | 三鶯總舖師點將錄/分組採集。 |
| 12/11 (三)各組成果報告 | 分組提出盤點成果 分享。 |
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講師介紹
林烱任 講師
財團法人樹春文教基金會執行長、永續三峽環境文化工作室主持人
簡介：
國立臺北大學民俗藝術研究所畢業、國小退休教師。從事文史教育工作三十多年，曾任：臺北縣鄉土教材編撰、北臺灣文史社團召集人、大三鶯走路節活動承辦人。
專長：
藝文企劃. 社區協力. 寫作出版. 海山文史田野調查
著有：2013《臺灣綠茶的故鄉-三峽茶產業的發展與變遷》、2008《藍金傳奇-三角湧染的黃金歲月》、1995《乙未年海山地區抗日誌》等書。
著有：2013《臺灣綠茶的故鄉-三峽茶產業的發展與變遷》、2008《藍金傳奇-三角湧染的黃金歲月》、1995《乙未年海山地區抗日誌》等書。
