115-暑期班 11532C04-魔法幸福點心
招生人數：20人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
凡對手作烘焙有興趣，無論是否有經驗，喜歡動手做者皆可報名。
需要準備的工具/軟體?
服裝部分可自備圍裙、帽子或髮帶。
自備物品:每堂需帶成品的盛裝容器，乾淨擦手毛巾及廚房紙巾。
上課會用甚麼方式進行呢?
自備物品:每堂需帶成品的盛裝容器，乾淨擦手毛巾及廚房紙巾。
老師示範講解及學員分組實作，講師巡堂各組隨時協助。
評量方式
學習態度50%、學員出席率30%、期末成果展20%，
課程簡介
課程QR CODE網址
教學理念為創造美好的廚房手作體驗，以手作點心為媒介，為生活增添幸福氛圍。並從你我日常的「吃」，落實永續地球的行動。
預期之學習成果:
1.學員可獲得學習烘焙點心實務技巧。
2.學員可以了解烘焙材料之食材特性及保存方法。
3.學員可以獲得點心相關之故事或典故。
4.學員可以習得在地食材及當令食材之運用。
5.學員可以學習剩食之再利用及失敗品之改造。
6.學員可以培養美感在烘焙點心之運用
7.學員可以獲得團隊合作溝通協調之人際關係應用。
課程目標
預期之學習成果:
1.學員可獲得學習烘焙點心實務技巧。
2.學員可以了解烘焙材料之食材特性及保存方法。
3.學員可以獲得點心相關之故事或典故。
4.學員可以習得在地食材及當令食材之運用。
5.學員可以學習剩食之再利用及失敗品之改造。
6.學員可以培養美感在烘焙點心之運用
7.學員可以獲得團隊合作溝通協調之人際關係應用。
1. 學員習得基礎點心作法及理解相關理論基礎。
2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。
3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。
4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感，與人群產生互動連結。
參考書目
2. 學員瞭解食材特性及處理保存方法。
3. 學員理解為了追求地球永續，可以發揮一己之力的作法。
4. 學員享受手作點心過程，並能分享傳遞幸福感，與人群產生互動連結。
自訂教材
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場設費100元
冷氣費100元
無
其他費用
報名費：200元
製證費：100元
學員團體意外保險費：115-暑期班 100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
製證費：100元
學員團體意外保險費：115-暑期班 100元
1. 材料費預估先收取1800元。
2. 用於購買食材及上課相關用品及講義影印，
3. 期末將多退少補。
4. 費用於第一週上課時繳交。
課程大綱
| 開學週相見歡+玫瑰造型酥皮塔 | 相見歡+實作。層層疊疊、層層疊疊，一朵朵的花兒就綻放在眼前，是一款製作簡單卻能創造高吸睛度的點心。 |
| 清檸蘭朵夏 | 蘭朵夏又稱為貓舌頭餅干，是一款薄脆無負擔的小點心。如中心夾餡就完成如北海道戀人般的知名伴手禮。以檸檬的清新感加入法式餅干中，為夏日的甜品注入昇華的香氛。 |
| 水果提拉米蘇 | 家中沒有烤箱也不必擔心，可以完美復刻的經典甜點！香濃馬斯卡彭乳酪結合創意所提出的提拉米蘇作法，將當季水果元素加入，創造出獨一無二的季節限定。 |
| 肉桂捲/巧克力捲 | 站在天平的兩端，有人愛極了肉桂捲，也有人怕極了肉桂的味道，為了讓兩端的人一次滿足，老師特地完成兩款夾餡，各取所需，讓大家都享受到凡人無法擋的麵包捲點心。 |
| 塩之花雲朵蛋糕 | 輕柔如雲朵般的口感，是近年很受歡迎的療癒系甜點。淡淡鹽之花，讓甜味更加層次分明，入口綿密不膩。課程中會學習蛋白霜打發與輕盈拌合技巧，做出高度與口感兼具的雲朵蛋糕。成品蓬鬆柔軟、鹹甜平衡，非常適合下午茶享用。 |
| 安德尼斯蛋撻 | 蛋香與奶香交織融為一體、軟嫩滑順內餡與外皮酥脆的多層次口感，熱熱吃冰冰吃，都是極致享受。 |
講師其他相關課程
| 星期三下午 | 魔法幸福點心  |
講師介紹
新中和社大烘焙講師、五股更寮國小廚藝社講師、大安社大烘焙講師、精綻顧問公司烘焙講師、NO.21烤箱工作室主理人
簡介：
● 2025-09-11~2026-01-22 五股更寮國小 講師 五股更寮國小 兒童廚藝教學>>
● 2025-09-18~2026-01-07 新中和社大 講師 中和 烘焙教學>>
● 2025-09-03~2025-09-03 五股農會 講師 五股 銀髮族烘焙教學>>
● 2025-07-07~2025-08-01 五股更寮國小 講師 五股更寮國小 兒童廚藝教學>>
● 2025-03-13~2025-08-28 新中和社大 講師 中和 烘焙教學>>
專長：
● 2025-09-18~2026-01-07 新中和社大 講師 中和 烘焙教學>>
● 2025-09-03~2025-09-03 五股農會 講師 五股 銀髮族烘焙教學>>
● 2025-07-07~2025-08-01 五股更寮國小 講師 五股更寮國小 兒童廚藝教學>>
● 2025-03-13~2025-08-28 新中和社大 講師 中和 烘焙教學>>
中餐及烘焙。
熱愛將餐桌美食化為幸福傳遞站的我，喜歡分享食物為人們帶來的溫暖與幸福感，於是一直以來不斷學習與飲食相關的知識與技能，舉凡飲食的文化、營養、食材特性挑選等食農教育，各家菜系等多元料理風格的探討追尋。每一道料理背後的文化和故事，無不興致勃勃廣納海川，讓我能在廚房裡既保留傳統的精髓，又不斷創新。
美食是我生活的一部分，廚房是我的舞台，烹飪烘焙則是我表達創意的方式。
近期得獎紀錄:2025年６月，以真正有米的提拉米蘇，獲得新奇岩料理競賽第一名。
擁有證照：
熱愛將餐桌美食化為幸福傳遞站的我，喜歡分享食物為人們帶來的溫暖與幸福感，於是一直以來不斷學習與飲食相關的知識與技能，舉凡飲食的文化、營養、食材特性挑選等食農教育，各家菜系等多元料理風格的探討追尋。每一道料理背後的文化和故事，無不興致勃勃廣納海川，讓我能在廚房裡既保留傳統的精髓，又不斷創新。
美食是我生活的一部分，廚房是我的舞台，烹飪烘焙則是我表達創意的方式。
近期得獎紀錄:2025年６月，以真正有米的提拉米蘇，獲得新奇岩料理競賽第一名。
西元2021年 中餐葷食丙級
西元2022年 烘焙丙級
西元2022年 烘焙丙級
西元2025年 得獎/新奇岩料理競賽第一名
